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  • Rotolo di patate farcito senza glutine

    Questa mia versione del rotolo di patate farcito è senza glutine e con poco si ottiene un rotolo di patate farcito gustosissimo e di veloce preparazione.

    Come per i miei gnocchi non metto l’uovo, nel mio impasto con le patate a purea non metto la farina, spesso, mi è capitato di vedere delle ricette del rotolo di patate, ognuna conteneva la farina all’impasto delle patate a purea, io lo preparo come lo preparava mia madre un tempo, non era la prima volta che lo preparavo, ma è quella in cui ho avuto più soddisfazioni, mia figlia ne ha prese ben 6 fette e mi ha chiesto di rifarlo allo stesso modo, che ne dite, vi ho convinti a prepararlo anche a voi?

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  • Torta di patate

    La torta di patate si prepara in diversi modi, con le patate a fette, la sbriciolata di patate o la pizza di patate , inoltre, ci si può sbizzarrire con la fantasia e la scelta della farcitura , a chi non piacciono le patate, questo ingrediente o meglio tubero, è un alimento ricco di carboidrati e ne esistono diverse qualità tra cui la patata dolce o quella viola, in questa ricetta ho adoperato delle patate comperate al mercato, la cui consistenza è leggermente farinosa e sono l’ideale per preparare gli gnocchi , inoltre questa preparazione è priva di glutine .

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  • Pizzette di sfoglia

    Preparare la pasta sfoglia in casa è davvero semplice, lo è ancora di più se già ci si è messi alle prese con la preparazione dei croissant, perché il metodo per le pieghe, ovvero, la sfogliatura è identico !

    Le pizzette di pasta sfoglia, inoltre, si possono condire a proprio piacere, io nella ricetta mi sono adattata a quello che avevo in casa, secondo le mie possibilità e le dosi sono raddoppiabili .

    Con la pasta sfoglia, essendo di sapore neutro, si possono preparare golosità dolci e salate, il burro si può sostituire con il burro senza lattosio o ancora per gli intolleranti al lattosio e vegani, si può sostituire con la soia spalmabile, se non sapete dove comperarla, vi lascio il link di ricerca del prodotto per regione, ormai è presente in molti supermercati

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  • Mini crocchette al prosciutto e formaggio

    Chi almeno una volta non ha preparato delle crocchette di patate ? ognuno di noi le prepara sicuramente, inserendo ingredienti a proprio gusto!
    In questa ricetta delle mie mini crocchette ho inserito del prosciutto cotto e del formaggio, riducendo il tutto a crema compatta e fatta rassodare in frigorifero prima di dare forma alle crocchette

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  • Muffin salati con salsiccia e provola

    I Muffin si possono preparare dolci o salati o ancora, i cornbread muffins, che sono preparati con la farina gialla, tempo fa mi era capitato di prepararli e nel mentre mi ero accorta di avere terminato il lievito per torte salate ed ho sostituito con il lievito per torte dolci e credetemi il risultato era buono comunque .

    Ero partita con l’idea di preparare dei muffin al prosciutto cotto, a pranzo poi era avanzata della salsiccia cotta sulla piastra e così ho deciso di adoperarla per questa ricetta, questi mufin salsiccia e provola sono davvero deliziosi!

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  • Rice Pops

    I miei Rice Pops non sono preparati come in molti pensano con il riso soffiato, non è una ricetta dolce, ma un finger food da servire a tavola come antipasto o insieme all’aperitivo.

    Questi deliziosi bastoncini di riso nascono in principio come polpette di riso, ieri, stavo preparando delle polpette di riso veloci e ho pensato di farne una parte da servire con originalità.

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  • Plum cake rustico salato

    Il plumcake o plumcake è un dolce di origine inglese, plum significa prugna , infatti veniva fatto con le prugne secche .

    Il nome plum cake, gli viene dato in America ed anche da noi italiani, gli inglesi quello che noi chiamiamo così, lo chiamano Fruit cake ( torta di frutta).

    Questo dolce si può preparare con diversi ingredienti, frutta secca, candita,yogurt , aggiungendo anche del liquore se lo si desidera o come nel mio caso farne una versione salata.

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