Ingredienti per 2 persone:
400 g di zucchine
olio
1 spicchio di aglio
sale
pepe
Zucchine saltate
Procedimento:
Lavare le zucchine ,tagliarle a rotella, non farle tropo sottili altrimenti in cottura si romperanno.
Mettere in una padella l’olio con uno spicchio di aglio, quando è rosolato mi raccomando di toglierlo ed unire le zucchine.
Lasciar cuocere a fuoco vivace per 10 minuti, se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo aggiungere un po’ di brodo vegetale o di acqua calda.
Un paio di minuti da fine cottura, aggiungete il sale e pepe, amalgamate bene e servite.