Risotto al gorgonzola e noci

Il risotto al gorgonzola e noci è un must, con pochi e semplici ingredienti si ottiene un risotto bello cremoso ed al tempo stesso con una nota croccante.

Ingredienti per 2 persone:
160 gr di riso
60 gr di gorgonzola
5 noci
1/2 bicchiere di vino bianco
brodo
1/2 cipolla

Risotto al gorgonzola e noci

Procedimento:
Tritate la cipolla e soffriggetela in padella, unite il riso e tostatelo.
Sfumate con il vino bianco e proseguite la cottura unendo del brodo caldo all’occorrenza.
Nel mentre aprite le noci e tritate i gherigli.
Una volta che il risotto è pronto, togliete dal fuoco, mantecate con il gorgonzola e cospargete di noci tritate.
Il risotto è pronto per essere servito a tavola.

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