Filetto di trota salmonata in crosta

Il filetto di trota salmonata in crosta è il piatto che ho preparato per cena al mio compagno,
Potete proporlo per Natale o Capodanno in quanto il lavoro maggiore è fatto dal forno e quindi voi potrete starvene seduti comodi a tavola.

Ingredienti a persona:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
1 filetto di trota salmonata
1 manciata di olive nere
una decina di capperi
1 manciata di pangrattato
prezzemolo
aromi per il pesce

Filetto di trota salmonata in crosta

Procedimento:
Prendete le olive, il prezzemolo ed i capperi e dategli una veloce tritata al coltello.
Pulite il filetto di trota salmonata, togliete eventuali lische presenti ed spolveratelo con gli aromi per il pesce.
Srotolate la pasta sfoglia, ponete il filetto al centro e coprite con il trito e la manciata di pangrattato (in modo che assorba l’acqua di cottura), richiudetelo bene.
Cuocete il filetto di trota salmonata in crosta nel forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

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