Io, come sempre, consiglio anche ai genitori di mangiarla, perchè basta veramente aggiungere un pò di sale o dado e vedrete che buona e nutriente che è!
Grazie al porro, la crema diventa molto aromatica, la patata da quel tocco cremoso che serve e la zucchina quella dolcezza che piace tanto ai bambini.
Potete servirla per i primi pasti con l’aggiunta di mezzo omogenizzato o, se sono già più grandicelli, con la pastina.
Ingredienti:
800 ml di acqua
1 porro
1 patata
1 zucchina
pastina
olio extravergine di oliva
parmigiano stagionato 30 mesi grattugiato
omogenizzato
Crema di porri e patate per lo svezzamento
Procedimento:
Lavate le verdure, spuntate le zucchine e pelate le patate.
Tagliatele a dadoni e mettetele in una casseruola con l’acqua.
Coprite e lasciate cuocere per circa 15-20 minuti, o comunque fino a quando saranno belle morbide.
Frullate le verdure aggiungendo di volta in volta il fondo di cottura fino ad avere la consistenza ideale.
A volte, la lascio più liquida in modo da aggiungere anche un pò di semolino o se il piatto mi serve subito la faccio molto cremosa.
Ora potete servirla così con l’olio evo ed il parmigiano oppure cuocere per 4 minuti la pastina per bambini, aggiungere mezzo omogenizzato ed il piatto è pronto.