Avevo comprato un petto di pollo avendo tante idee su come farlo ed alla fine mi sono ridotta come sempre all’ultimo a doverlo consumare con ciò che avevo in frigo, in questo caso erano dei pomodorini avanzati ed allora ho deciso di servilo con anche l’aggiunta di un bel pò di curry giusto per dargli un sapore speziato.
Ingredienti:
400 gr di petto di pollo
15 pomodorini
1 bicchiere di vino bianco
1 cipolla
farina
olio di semi
curry
sale qb
pepe qb
Bocconcini di pollo ai pomodorini e curry
Procedimento:
Prendete il petto di pollo e tagliatelo a cubetti, passatelo nella farina.
A parte tritate la cipolla, mettete un goccio di olio in una padella antiaderente, aggiungete la cipolla tritata ed inseguito anche il pollo facendolo rosolare .
Sfumare il tutto con il vino bianco, appena evapora aggiungete sale, pepe, curry a piacere ed i pomodorini.
Se dovesse asciuigarsi aggiungete un mestolo di acqua.
Servite il pollo ai pomodorini e curry magari accompagnato con del riso.