Bastoncini di verdure

Se volete un contorno che metta allegria solo a guardarlo provate questi bastoncini di verdure.
Un’idea simpatica e veloce per servire un ottimo contorno vegetariano, potete anche arricchirlo con delle olive nere!

Ingredienti:
1 peperone giallo
1 carota (grande)
1 zucchina
1 cipolla
3 pomodori
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 mestolo di brodo
aromi

Bastoncini di verdure

Procedimento:
Lavate tutti gli ortaggi, togliete i semi dal peperone, sbucciate la carota e spuntate le zucchine.
Tagliate ogni vegetale a forma di bastoncino.
Prendete una padella, versate un goccio di olio e soffriggete la carota, peperone e cipolla.
Saltateli per circa 5 minuti continuando a mescolare.
Unite anche le zucchine ed i pomodori, saltate e sfumate con il vino bianco.
Salate, pepate e proseguite la cottura irrorando con il mezzo mestolo di brodo se il fondo dovesse asciugarsi troppo.

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