Ingredienti per 4 persone:
4 patate grandi
Carote
1 cucchiaino di maionese
Prezzemolo fresco
Sale q.b.
Olio extra vergine d’oliva
Basilico fresco tritato
Pepe nero
2 cucchiaini di moutarde de dijon
Semi di papavero
Preparazione:
Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a pezzetti e metterle a bollire per circa 10/15 minuti.
Una volta pronte passarle sotto un getto d’acqua fredda.
Versarle in un contenitore e aspettare che raffreddino bene.
Preparare una salsina con la maionese, l’olio, il prezzemolo, il basilico ( che conferira’ freschezza), il sale, il pepe nero e la moutarde.
Grattugiare le carote e unirle ai bordi delle patate.
Versare la salsa sulle patate, spolverare con dei semi di papavero e servire, decorando con qualche carotina *.*
E’ tanto buona e poi si avvicinano le giornate molto calde e dobbiamo mantenerci light đ