La CHEESECAKE SENZA FORNO ALLO YOGURT E PESCHE (oppure la frutta che desiderate) è un dolce fresco, leggero e delizioso.
In genere a fine pasto è sempre apprezzata e poi bastano pochi passi per un dolce perfetto!
Utilizzate la frutta mista di stagione, sbizzarritevi con questa base di cheesecake.
CHEESECAKE SENZA FORNO ALLO YOGURT E PESCHE
Ingredienti:
- 500 ml di panna per dolci
- 500 gr di yogurt bianco dolce
- 12 gr di fogli di colla di pesce
- 5 cucchiai di latte
- 100 gr di zucchero semolato
Per la base di biscotto:
- 150 gr di burro
- 250 gr di biscotti ai cereali (ricchi di fibre) tipo i DIGESTIVE
- 3 cucchiai di zucchero di canna
Per la decorazione e salsa alle pesche:
- 360 gr di pesche sciroppate per la salsa
- 300 gr di pesche sciroppate per decorare
- 1 bustina di torta gel per addensare
Preparazione:
iniziate con la base, tritando i biscotti e lavorandoli con il burro fuso e lo zucchero.
Foderate uno stampo a cerchio richiudibile e versate i biscotti.
Premete i biscotti coprendo tutta la superficie.
Mettete in frigo.
Intanto avrete messo i fogli di colla di pesce nel latte per almeno 10 minuti.
Appena morbidi fateli sciogliere in un pentolino a fuoco basso con il latte utilizzato prima per ammorbidirli.
Montate la panna e aggiungete lo yogurt bianco poco alla volta, mescolando dolcemente.
Unite il latte, la gelatina fusa tiepida e mescolate.
Versate il composto sul biscotto.
Mettete in frigo e tagliate le pesche.
In un frullatore lavorate 360 gr di pesche fino a ottenere una purea di frutta.
Unite qualche cucchiaio di torta gel (seguite le istruzioni sulla confezione) e mescolate alla purea di pesche.
Versate il composto sulla torta, livellandola velocemente.
Una volta pronta decorate con spicchi di pesche, una foglia di menta e qualche amaretto 😀
Potete spennellare la frutta con un pò di gelatina *.*
P.S. la gelatina che avanza conservatela e scioglietela appena vi serve, basterà riscaldarla *.* a bagnomaria.
Fate riposare in frigo per una notte!
Servite freddo e buon appetito pentolini, che meraviglia vero??????
