Avevo della salsiccia freschissima prodotta dai miei suoceri e così.. ho fatto una buona carbonara!
Ingredienti per 3 persone:
250 gr di pasta-formato ziti tagliati
1 uovo
Salsiccia
Mezzo bicchiere di panna
Sale
Pepe misto
Prezzemolo
Parmigiano
Olio extra vergine d’oliva (io Dante)
Preparazione:
In una padella antiaderente con dell’olio, soffriggere della salsiccia spezzettata piccola.
Preparare in una ciotolina, l’uovo sbattuto con il sale, il prezzemolo, il parmigiano, la panna e il pepe.
Scolate la pasta che avrete precedentemente bollito al dente 🙂 saltate in padella un minuto con la salsiccia e il composto liquido, mescolate velocemente, aggiungete un filo d’olio a crudo e servite!
E’ una rivisitazione diversa della carbonara 😉 vi piace?