Spaghetti sardine pomodorini e porro, primo piatto molto saporito e tanto profumato, il mio consiglio per una sera tranquilla con il fidanzato o un pranzo in compagnia degli amici.
Spaghetti sardine pomodorini e porro
Ingredienti per due persone
200 gr spaghetti ( o altro tipo di pasta, dipende cosa avete in casa )
200 gr sardine ( Io ho usato sardine cotte sulla pietra, mi sono avanzate dalla cena del giorno prima, pero si possono usare anche sardine in scatola, fritte o sulla griglia )
10 pomodorini ( si puo usare anche il pomodoro normale, i datterini, i cuori di bue, ogni tipo di pomodoro )
50 gr porro
5 cucchiai olio extravergine di oliva ( Io ho usato l’olio umbro di Inches, EOS la luce il vento )
un cucchiaino sale
pepe nero a piacimento
1/2 cucchiaino timo
Preparazione
In una padella scaldate l’olio e soffriggete il porro tritato per circa due minuti, unite i pomodorini tagliati a fettine, coprite con un bicchiere d’acqua e lasciate cuocere per circa dieci minuti. Dopo, aggiungete le sardine tagliate a pezzetti, il sale, il pepe e il timo e saltate in padella per ancora circa cinque minuti.
Cuocete gli spaghetti e condite con il sugo di sarde.
Il mio consiglio? Servite insieme ad un buon bicchiere di vino bianco!
Delizioso!!!!