Per un tortino di polenta abbiamo bisogno di: 500 ml acqua 100 gr farina di mais una noce di burro sale 100 gr di grana grattugiato Si mette l’acqua a bollire insieme al sale ( la quantita di sale dipende dai gusti). Si aggiunge piano piano la farina di mais mescolando di continuo. Si mette un coperchio sopra e si … Continue reading
Abbiamo bisogno di: zucchine tagliate a fettine sottili ( per il tortino di zucchine crude ) e zucchine tagliate a fette e grigliate per il tortino di zucchine grigliate olio sale succo di limone pepe nero grana e spezie a piacimento Si mette uno strato di zucchine e poi olio, sale, succo di limone, pepe e spezie e cosi via. … Continue reading
Per due persone abbiamo bisogno di: un bicchiere di riso un bicchiere di radicchio tritato un bicchiere di vino bianco 3 bicchieri di brodo un bicchiere di grana grattugiato una noce di burro 1/2 cipolla di tropea tritata sale ( solo se il brodo non e abbastanza saporito ) pepe nero a volonta Si scioglie il burro e si aggiunge … Continue reading
Abbiamo bisogno di: Per due persone: 160 gr pasta ( io ho usato quella integrale ) un peperone grigliato e tagliato a striscioline un cucchiano di basilico sale olio extravergine di oliva una spolverata di grana
Abbiamo bisogno di: 4 peperoni 4 pomodori una melanzana una zucchina una cipolla olio extravergine di oliva sale e pepe I peperoni li ho grigliati e li ho tolto la pelle e i semi e li ho tagliati a striscioline. Ho tagliato a cubetti la melanzana, la zucchina e i pomodori. Ho soffritto la cipolla nell’olio, ho aggiunto la zucchina, … Continue reading
Per 4 persone abbiamo bisogno di: un cavolfiore 4uova 200 gr di scamorza affumicata una spolverata di grana 50 gr burro/olio sale Ho tagliato il cavolfiore, sciacquato e messo a bollire per cca 10/15 minuti. Ho mescolato poi i pezzetti di cavolfiore raffreddati con le uova sbattute, la scamorza tagliata a cubetti e il sale. Ho messo il tutto in … Continue reading
Per due persone abbiamo bisogno di: 4 uova 4 patate medie ( io ho usato quelle novelle, sono piu saporite ) porro tritato a piacimento ( di solito si usa 1/2 cipolla) 2 cucchiai d’olio per la tortilla e 1/2 litro per friggere le patate sale e pepe Le patate le ho tagliate a cubetti del diametro di cca 2 … Continue reading
Polpettone senza carne? Si, si puo ed e davvero molto buono. Consiglio a tutti di provarlo. Per 4 persone abbiamo bisogno di: Per il polpettone: 250 gr ceci lessi 125 gr semolino porro tritato una carota un peperone una zucchina sedano 3/4 … Continue reading
Per quatro persone abbiamo bisogno di:
un cavolfiore cotto al vapore/lesso
500 gr carne di pollo lessa/grigliata/cotta al vapore
sedano gambo e foglie a piacimento Continue reading
(Per due persone )Abbiamo bisogno di:
160 gr orzo perlato
1/2 cavolo cappuccio viola Continue reading