Non siamo dei grandi mangiatori di pasta, ma come ogni buon italiano che si rispetti ogni tanto ci piace sederci a tavola e gustarci un buon primo. Che sia un risotto o della pasta. 😀 E così un giorno, per placare questa nostra voglia, ho preparato queste tagliatelle integrali alla crema di broccolo (perchè, ora mai, lo sapete che mi piace portare una ventata di freschezza anche in tavola!). Leggere, gustose, sane e cremose insomma tutto quello che si può volere, non credete?!
INGREDIENTI X 2
Tagliatelle integrali 170gr
Broccolo 1
Ricotta 100gr
Erbe aromatiche q.b. (io ho usato il drogoncello, il basilico e la maggiorana)
Pepe nero q.b.
Miso 1 cucchiaio
Olio evo q.b.
Porro 2 cm
Vino bianco 1/2 bicchiere
PREPARAZIONE
Iniziate la preparazione delle vostre tagliatelle integrali con crema di broccoli dividendo in cime e lavando il broccolo, 
poi fate soffriggere in una padella con un po’ di olio il porro a pezzetti 
e successivamente aggiungeteci il broccolo. 
Fate insaporire per bene e nel frattempo fate sciogliere in un bicchiere di acqua tiepida il miso
Aggiungetelo al broccolo e fate cuocere per circa 15 minuti con coperchio.
Se necessario aggiungete altra acqua tiepida. Nel frattempo fate cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Regolate di sale e pepe il broccolo e quando sarà cotto tenete da parte 4 cime, che vi serviranno per decorare il piatto, e frullate bene il tutto. Ora, a parte, mischiate la ricotta con le erbe aromariche
e ponetela nella padella dove avete cotto il broccolo, aggiungete di broccolo e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e mescolate bene il tutto.
Scolate le tagliatelle integrali impiattate mettendo un po’ di crema sulla base del piatto, le tagliatelle e dell’altra crema, guarnite il tutto con le cime di broccolo e il parmigiano grattugiato. Ecco pronte da gustare le vostre tagliatelle integrali con crema di broccoli. Buon appetito!!!
