Di seguito l’indice delle mie Ricette migliori (in continuo aggiornamento):
Ricette Antipasti:
Cestini di pasta sfoglia con verdure croccanti
Cous Cous al pesto
Cous Cous con ceci, pomodorini e olive nere
Crostini al radicchio di Treviso
Crostini di pesce affuminacato
Crostini ricotta e peperoni
Crostini zucchine, pinoli e philadelphia
Insalata di mare tiepida
Piadina aperta con rucola e pomodorini
Piccoli Croissant crudo e pere
Prosciutto Crudo e Fichi (finger food)
Rotolini di Zucchine (finger food)
Torta Salata con zucchine e pomodorini
Torta salata con salmone zucchine e pomodorini
Vol au Vent ai carciofi
Ricette Primi piatti:
Chicche di Patate alla Zucca e Salame Ungherese
Crema di Zucca e Patate
Fettuccine zucchine e prosciutto
Fusilli con crema di zucchine e philadelphia
Gnochi Sbatùi
Insalata di farro primaverile con patate aspargi e crudo
Insalata di riso freddo – Summer Rice Salad
Lasagne al forno con spinaci e patate
Pasta con spinaci e mais
Pasta con i porri, al profumo di limone
Pasta con zucca e gamberetti
Pasta degli innamorati
Pasticcio con asparagi verdi e speck
Riso a microonde con patate e prezzemolo
Risotto all’aceto balsamico con melagrana profumato al limone
Risotto al mascarpone con gamberi e verdurine
Risotto con gamberi al profumo di limone: ricetta per Cooking Chef
Risotto con gli asparagi
Risotto di Braccio di Ferro, ovvero risotto con gli spinaci
Risotto mele e speck: ricetta per Cooking Chef
Risotto Fragole e Champagne
Spaghetti integrali con la bottarga
Tortiglioni con zucca radicchio e speck
Vellutata di finocchi e patate, guarnita al salmone
Vellutata di Halloween decorata con glassa all’aceto balsamico
Vellutata di zucchine e finocchio
Ricette Secondi piatti:
Bocconcini di Merluzzo su letto di verdure croccanti
Coda di rospo al forno con patate e pomodorini
Filetto di orata al sale
Piadina con rucola e pomodorini
Polentine monoporzione su erbe di campo
Pollo al curry con latte di cocco (ricetta per S. Valentino)
Ricotta al timo e aceto balsamico
Spezzatino di vitello con piselli
Toast in padella con speck, pomodorini e insalata
Tonno al sesamo croccante, profumato agli agrumi
Tranci di salmone con riso venere e asparagi verdi
Uova strapazzate con merluzzo patate e piselli
Ricette Contorni:
Cocotte di Cavolfiore al forno con pomodorini e olive
Finger Food – Rotolini di Zucchine
Insalata di Arance Radicchio di Treviso e Olive nere
Insalata natalizia di finocchi, melagrana e mele
Melanzane alla Pizzaiola
Melanzane al Timo
Patate al Crisp con pomodori datterini
Pomodori ripieni al forno
Radicchi al forno
Spinaci con uvetta e nocciole
Sweet and Sour peppers (ovvero: Peperoni in agrodolce)
Verdure Grigliate
Zucca al forno all’aceto balsamico con basilico e granella di nocciole
Zucca marinata al balsamico con basilico fresco
Zucca gratinata al forno
Ricette Dolci:
Bicchierini di yogurt e banana
Biscotti tridimensionali (con gocce di cioccolato)
Cestini di semifreddo con gocce di cioccolato
Cheesecake alla frutta
Cioccolatini express fondenti
Cocchini, ovvero dolcissimi dolcetti al cocco
Coppa di yogurt con cannella, cereali e banana
Frittelle delle monache
Frolline di Santa Lucia
Ganache al cioccolato
Macedonia di ananas, yogurt e cereali
Macedonia al miele di melo con lamponi e granella di nocciole
Mandarini ricoperti di cioccolato e cocco
Mandarini ricoperti di cioccolato e granella di nocciole
Mele al forno con amaretti e cioccolato
Meringhe con granella di nocciole
Mini Croissant con marmellata e philadelphia
Mousse al cioccolato fondente con lamponi
Sembrava Impossibile…
Sfogliatine con crema di philadelphia e albicocche
Sfogliatine con mele e uvetta
Sfogliatine con philadelphia e albicocche
Sfogliatine di ciliegie con crema chantilly
Sfogliatine dolci farcite
Spritz alla Vaniglia
Sweet Daisy Cake
Tartufi dolci al cioccolato
Tazzine di Mousse al cioccolato fondente con lamponi
Tiramisù panna e fragole
Torta a piani
Torta Panna & Fragole
Torta Panna & Fragole + Cioccolato Fondente
Torta soffice con le fragole
Torta soffice di albicocche
Yogurt e cereali per colazione
Whoopies al cioccolato
Zaletti
Ricette VENETE:
Frolline di Santa Lucia
Gnochi Sbatùi
Zaletti
Varie:
Frullato di albicocche
Ghiaccioli al limone
Ghiaccioli alla frutta (ciliegia e albicocca)
TUTORIAL:
Come piegare la pasta sfoglia (e ottenere sfogliatine a forma di rombo)
La tavola di Pasqua: piegare i tovaglioli a coniglietto
Segnaposto Pasquale: coniglietto portauovo
MENU PER LE OCCASIONI SPECIALI
Le rubriche:
Cucinare ad “Impatto Zero”
Flow Kitchen -una cucina sostenibile-
Ricette per riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua
