Pasta fresca all’uovo con salmone e piselli

Pasta fresca all’uovo con salmone e piselli

Per preparare questa pasta salmone e piselli ho utilizzato della pasta fresca, in particolare ho scelto le tagliatelle all'uovo. Se in casa non avete le tagliatelle, potete utilizzare il formato che più vi piace ;) Lo stesso per i piselli, se non avete piselli freschi, vanno benissimo anche quelli surgelati!... Continua »
Pasta all’ortolana, anche in versione per bambini

Pasta all’ortolana, anche in versione per bambini

La classica Pasta all'ortolana prevede l'utilizzo di molti tipi di verdura (altrimenti.. che ortolana sarebbe?) Ma si sa.. ai bambini a volte si rifiutano di mangiare melanzane, peperoni e olive (tutte cose buonissime, lo so.. lo capiranno crescendo!), quindi ho preparato questa versione di Pasta all'ortolana light, non nel senso che sia... Continua »
Pasta Radicchio e Scamorza Affumicata

Pasta Radicchio e Scamorza Affumicata

Un must della stagione invernale è la Pasta Radicchio e Scamorza Affumicata! Chi mi conosce sa quanto mi piacciono le Lasagne al radicchio (ricetta qui) oppure il risotto al radicchio (ricetta qui). Oggi vi propongo una velocissima pasta che abbina al radicchio un altro ingrediente che adoro: la scamorza affumicata!... Continua »
Tagliatelle zucca e salmone

Tagliatelle zucca e salmone

Autunno, tempo di zucca! Oggi vi propongo un primo piatto autunnale e sfizioso: le tagliatelle con zucca e salmone fresco (ovviamente per comodità potete anche sostituire il salmone fresco con il salmone affumicato, l'importante è ridurre la quantità di sale perchè il salmone affumicato è già salato), il tutto profumato... Continua »
Dieci regole fondamentali per preparare una buona pastasciutta

Dieci regole fondamentali per preparare una buona pastasciutta

Piatto tipico della cucina italiana la Pastasciutta si presta ad essere preparata in tanti modi diversi! Ma ci sono delle regole fondamentali che rendono la Pastasciutta un primo piatto di successo!! Eccole qui: REGOLE PER UNA BUONA PASTASCIUTTA   Scegliere il formato della pasta a seconda del sugo con il... Continua »
Nido di spaghetti – Ricetta per Bambini – Baby Food

Nido di spaghetti – Ricetta per Bambini – Baby Food

Fortunatamente la mia bimba è una buona forchetta, ma quante volte noi mamme dobbiamo inventarci soluzioni simpatiche e originali per far mangiare i bambini? Ecco dunque come presentare in maniera simpatica un semplice piatto di spaghetti con polpettine! Nido di spaghetti – Ricetta per Bambini Portata: Primo piatto Difficoltà: Facile Cottura: Fornello Ingredienti... Continua »
Pasta al pesto rosso

Pasta al pesto rosso

Ormai l’estate è un ricordo.. e con lei i succosi pomodori dell’orto! Per portare in tavola i sapori estivi anche durante l’inverno vi consiglio questa pasta al pesto rosso, fatto con pomodori secchi e mandorle 😉 Pasta al pesto rosso Portata: Primo piatto Difficoltà: Facile Cottura: Fornello Ingredienti per 4 persone/porzioni di Pasta al... Continua »
Pasta zucchine e speck

Pasta zucchine e speck

La pasta zucchine e speck è un primo piatto gustoso e semplice da preparare un’alternativa alla classica pasta. Il connubio zucchine e speck la rende unica e saporita, e capace di conquistare i vostri ospiti. Pasta zucchine e speck Portata: Primo piatto Difficoltà: Facile Cottura: Fornello Ingredienti per 4 persone: 350 g di pasta tipo penne rigate (o... Continua »