Pasta fresca all’uovo con salmone e piselli

Pasta fresca all’uovo con salmone e piselli

Per preparare questa pasta salmone e piselli ho utilizzato della pasta fresca, in particolare ho scelto le tagliatelle all'uovo. Se in casa non avete le tagliatelle, potete utilizzare il formato che più vi piace ;) Lo stesso per i piselli, se non avete piselli freschi, vanno benissimo anche quelli surgelati!... Continua »
Pasta all’ortolana, anche in versione per bambini

Pasta all’ortolana, anche in versione per bambini

La classica Pasta all'ortolana prevede l'utilizzo di molti tipi di verdura (altrimenti.. che ortolana sarebbe?) Ma si sa.. ai bambini a volte si rifiutano di mangiare melanzane, peperoni e olive (tutte cose buonissime, lo so.. lo capiranno crescendo!), quindi ho preparato questa versione di Pasta all'ortolana light, non nel senso che sia... Continua »
Pasta Radicchio e Scamorza Affumicata

Pasta Radicchio e Scamorza Affumicata

Un must della stagione invernale è la Pasta Radicchio e Scamorza Affumicata! Chi mi conosce sa quanto mi piacciono le Lasagne al radicchio (ricetta qui) oppure il risotto al radicchio (ricetta qui). Oggi vi propongo una velocissima pasta che abbina al radicchio un altro ingrediente che adoro: la scamorza affumicata!... Continua »
Tagliatelle zucca e salmone

Tagliatelle zucca e salmone

Autunno, tempo di zucca! Oggi vi propongo un primo piatto autunnale e sfizioso: le tagliatelle con zucca e salmone fresco (ovviamente per comodità potete anche sostituire il salmone fresco con il salmone affumicato, l'importante è ridurre la quantità di sale perchè il salmone affumicato è già salato), il tutto profumato... Continua »
Cous cous estivo

Cous cous estivo

Fresco colorato ed estivo: niente di meglio in questa calda stagione di un cous cous con verdure per mangiare qualcosa di appetitoso che non... Continua »
Legumotti con zucchine e pomodorini

Legumotti con zucchine e pomodorini

I legumotti sono dei chicchi composti completamente con farina di legumi. Io ho provato quelli con lenticchie rosse e piselli: una valida alternativa per portare in tavola preziose proteine! Ecco la mia ricetta di Legumotti con zucchine e... Continua »
Cous Cous Zucchine e Pomodorini

Cous Cous Zucchine e Pomodorini

Anche se le temperature non sono ancora propriamente primaverili qui a Verona, la voglia di Primavera è già tanta! Anche in cucina è bello iniziare a preparare insalate estivi e piatti freschi e colorati, come questo Cous Cous Zucchine e Pomodorini! Ecco come... Continua »
Crema di Asparagi Bianchi, ricetta primo piatto vellutato

Crema di Asparagi Bianchi, ricetta primo piatto vellutato

Oggi vi descrivo la ricetta di una Crema di Asparagi dal sapore vellutato e molto delicato. Se vi piacciono gli asparagi dovete assolutamente provarla! Ecco come fare: Crema di Asparagi Portata: Primo Piatto Difficoltà: Facile Cottura: Fornello Ingredienti per la Crema di Asparagi: 250 g di asparagi bianchi mezza cipolla 40 g di burro +... Continua »