Quadrotti biscotti e cocco

Quadrotti biscotti e cocco: ricetta che mi ha insegnato un amica, Arianna, mamma da pochi mesi della dolcissima Maddy 🙂 Questi quadrotti, oltre ad essere molto buoni, si preparano in poco tempo e sono una ricetta che si può definire “a prova di bebè”: riuscirete infatti a preparala anche se avete poco tempo a disposizione!!

Quadrotti biscotti e cocco

  • Portata: Dolce
  • Difficoltà: Facile
  • Cottura: Fornello o Microonde (solo per sciogliere il cioccolato)

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Ingredienti per preparare i Quadrotti biscotti e cocco:

  • 250 g di biscotti secchi
  • 120 g di farina di cocco
  • 80 g di zucchero
  • 180 ml di acqua (circa)
  • 120 g di cioccolato fondente
  • mandorle a lamelle da spargere sulla superficie

 

 

In foto: caffè al ginseng di Dorhouse, tessili e ceramiche Greengate

Preparazione dei Quadrotti biscotti e cocco:

  • Tritare finemente i biscotti, mescolarli alla farina di cocco (tenetene da parte un cucchiaio) e allo zucchero. Aggiungere gradualmente acqua fino ad ottenere un composto compatto, che formi una palla.
  • Foderare con carta da forno una teglia (io ho usato una teglia rettangolare di dimensioni 18 x 25 cm), stendervi l’impasto e poi trasferirlo in frigo a rassodare.
  • Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e versarlo sulla crosta di biscotto raffreddata livellandolo bene con una spatola.
  • Cospargere la superficie con il cocco tenuto da parte e le mandorle a lamelle
  • Trasferire di nuovo in frigorifero per far rassodare il cioccolato e servire tagliato a quadrotti. Buona merenda 😉

– QUADROTTI  BISCOTTI E COCCO –

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