Fiori di zucca impanati e fritti

I Fiori di zucca impanati e fritti sono una specialità in cucina 😉 Se avete la fortuna di avere l’orto, o di trovarli dal fruttivendolo (non è così frequente trovarli al supermercato), sappiate che sono una vera e propria delizia! Potete prepararli fritti, al forno, ripieni, usarli per fare una frittata oppure un risotto! Ecco di seguito la ricetta tradizionale che preparava la mia nonna 🙂

Fiori di zucca impanati e fritti

  • Portata: Contorno
  • Difficoltà: Facile
  • Cottura: Fornello

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Ingredienti per 4 persone:

  • 14 Fiori di zucca
  • pangrattato q.b.
  • 4 uova
  • olio, sale e pepe.

Preparazione dei Fiori di zucca impanati e fritti:

  • Lavare i fiori di zucca e tamponateli delicatamente con carta assorbente da cucina, poi eliminare il gambo e il pistillo. Aprirli a libro, stenderli su un canovaccio pulito e lasciarli asciugare per qualche minuto.
  • Preparare 2 ciotole: in una sgusciare le uova, aggiungervi un pizzico di sale e pepe e sbatterle leggermente, nell’altra versare il pangrattato.
  • Passare i fiori di zucca nell’uovo e successivamente nel pane cercando di far aderire bene la panatura.
  • Scaldare abbondante olio in una casseruola profonda e tuffarvi i fiori di zucca impanati, pochi alla volta e girarli per farli dorare in modo uniforme.
  • Sgocciolarli sulla carta assorbente da cucina per eliminare l’unto in eccesso. Salarli leggermente e servirli subito, caldissimi!! 😉 Buon appetito!!

Fiori di zucca impanati e fritti

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