Muffin senza burro con gocce di cioccolato

I Muffin senza burro sono una ricetta molto leggera: al posto del burro viene utilizzato lo yogurt magro! Gli ingredienti che servono per preparali sono davvero pochi: indice che la ricetta è semplice e genuina! Io ho aggiunto le gocce di cioccolato per renderli più sfiziosi, ma se siete a dieta potete ometterle 😉

Muffin senza burro con gocce di cioccolato

• Portata: Dolce
• Difficoltà: Facile
• Cottura: Forno

Ingredienti per 10 Muffin senza burro con gocce di cioccolato:

• 100 g di farina 00
• 50 g di frumina o amido di frumento
• 150 g di zucchero
• 8 g di lievito (mezza bustina)
• 150 g di yogurt magro alla vaniglia (oppure bianco)
• 3 uova medio/piccole (circa 150 g)
• 80 g di gocce di cioccolato

Preparazione dei Muffin senza burro con gocce di cioccolato:

• Accendere il forno statico a 180°C
• Con le fruste sbattere le uova intere (a temperatura ambiente) con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere lo yogurt alla vaniglia e continuare a mescolare. (Io ho utilzizato lo yogurt alla vaniglia per dare un tocco di dolcezza ai muffin, in alternativa potete usare semplicemente dello yogurt bianco oppure aggiungere una bustina di vanillina)
• Setacciare insieme la farina 00, l’amido di frumento e il lievito, poi aggiungerle un poco alla volta al composto di uova e continuare a sbattere per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Quanto l’impasto sarà omogeneo aggiungere le gocce di cioccolato, tenendone da parte un cucchiaio.
• Trasferire il composto in 10 pirottini da muffin e distribuire le gocce di cioccolato tenute da parte sulla superficie dei muffin.
• Infornare a 180°C e cuocere per 30-35 minuti circa, estrarre dal forno e lasciar intiepidire prima di servire! Buona merenda 😉

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