Torta farcita con marmellata

La torta farcita con la marmellata è una torta che non delude mai, io l’ho ricoperta con cioccolato fondente e gocce di cioccolato bianco e il risultato è stato ottimo! L’impasto base che ho seguito è quello della torta sette vasetti, così non ho nemmeno usato la bilancia, dal momento in cui l’unità di misura è il mio vasetto di yogurt da 125 ml 😀 per la farcitura ho utilizzato una marmellata di susine preparata da me! Per provare la ricetta, seguitemi 🙂

Torta farcita con marmellata

• Portata: Dolce
• Tempo: 1 ora circa
• Difficoltà: Media
• Cottura: Forno

Ingredienti preparare la Torta farcita con marmellata:

Per l’impasto

• 1 vasetto di yogurt alla vaniglia (potete usare lo yogurt bianco e aggiungere l’aroma alla vaniglia.. ma usando lo yogurt alla vaniglia non dovete aggiungere altro :D)
• 2 vasetti di zucchero
• 3/4 di vasetto di olio di semi
• 3 vasetti farina
• 3 uova
• 1 pizzico sale
• un limone biologico (di cui utilizzeremo la scorza grattugiata)
• 1 bustina di lievito per dolci

Per la farcitura

• 6 cucchiai di marmellata di susine

Per la copertura

• cioccolato fondente
• gocce di cioccolato bianco

Preparazione della Torta farcita con marmellata:

• In una ciotola capiente sbattere con le fruste le uova con lo yogurt alla vaniglia, lo zucchero, la scorza di limone grattuguata e il sale fino a quando non avrete un composto omogeneo. A questo punto unire la farina setacciata insieme al lievito, mescolare ancora e l’olio a filo.
• Rivestire di carta da forno una tortiera sganciabile, versarvi l’impasto e infornare il forno caldo (ventilato) a 180°C per 35-40 minuti, avendo cura di verificare la cottura con uno stecchino (se verso la fine della cottura notate che tende a scurire in superficie, copritela con della carta da forno).
• Quando la torta sarà cotta al punto giusto, togliere dal forno e lasciar raffreddare prima di estrarla dalla tortiera.
• Quando la torta sarà ben fredda tagliarla a metà in senso orizzontale e farcirla con la marmellata che più vi piace, io ho usato la marmellata di susine home made che ho preparato quest’estate.

Per la copertura:

Sciogliere il cioccolato tagliato a piccoli pezzettini a bagnomaria a fuoco molto basso. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare un po’ il cioccolato, senza farlo rassodare. Quando sarà tiepido versarlo sul dolce e livellare con una spatola per dolci. Cospargere il tutto con gocce di cioccolato bianco e lasciar raffreddare.

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