Ecco qui la ricetta della mia cheesecake alla frutta

Ingredienti:

• 60 g di mandorle pelate
• 60 g di nocciole
• 300 g di biscotti secchi tipo frollini
• 100 g di burro
• 200 g di ricotta
• 500 g di philadelphia
• 3 dl di panna da montare
• 100 g di zucchero
• 2 fogli di colla di pesce
• 1 baccello di vaniglia (si può sostituire con una bustina di vanillina, anche se il gusto dei baccelli è di gran lunga migliore)
• albicocche, pesche, lamponi, more, mirtilli… la frutta che preferite