Questo tiramisu panna e fragole è una versione estiva del classico tiramisu con cioccolato e caffè!! Visto che le fragole sono il frutto di questa stagione, bisogna assolutamente approfittarne!! Se poi lo decorate con tutti questi ciuffetti di panna in superficie, già dall’aspetto si intuirà la golosità del dolce!!
Ingredienti:
- Una confezione da 500g di mascarpone
- 2 confezioni grandi di Pavesini (o biscotti simili)
- 200ml di panna fresca + 500ml per la decorazione in superficie
- 4 cestini di fragole (le fragole possono essere anche meno, a seconda dei vostri gusti)
- 2 cucchiai di zucchero semolato
Preparazione del tiramisu panna e fragole:
Lavare bene le fragole e tagliarle a fettine (o a dadini) e man mano che sono tagliate metterle in un piatto fondo, zuccherarle appena e lasciarle riposare in modo che perdano un po’ di succo. Con le fruste elettriche montare il mascarpone con lo zucchero e il succo delle fragole (in questo modo la crema otterrà un colore rosa chiaro). A parte montare la panna. Con una spatola (o un grande cucchiaio) unire la panna alla crema di mascarpone, mescolando dall’alto verso il basso per non smontare il composto. A questo punto prendere un paio di cucchiai di fragole pulite e tagliate e frullarle con un goccio d’acqua per ottenere un succo abbastanza fluido. Scartare le confezioni di pavesini. Prendere una taglia abbastanza ampia. Bagnare per 2-3 secondi i pavesini nel succo di fragole (pochi alla volta) e disporli in file ordinate sul fondo della teglia. Coprire i pavesini con un generoso strato di composto cremoso, e cospargere con le fragole a fettine. Ripetere l’operazione: pavesini – crema panna+mascarpone – fragole – pavesini – crema al mascarpone.
Decorazione superficiale: Montare i 500ml di panna e mettere la panna in una Sac à poche (o in alternativa, se avete un sifone, mettere direttamente la panna nel sifone). Iniziare a fare ciuffetti di panna su tutto il perimetro del vostro tiramisu panna e fragole, poi alternare delle strisce di fragole a fettine a delle strisce di ciuffetti di panna. Dalla foto ad ogni modo si capisce benissimo come fare 
Ecco qui pronto il tiramisu panna e fragole in versione estiva! buon appetito e alla prossima
Giulia
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mmmm che buono questo tiramisùùùùù! mi servirebbe proprio una teglia intera
Grazie Giuliiii
Ricetta fantastica, foto bellissime,brava giulia!!!
Grazie mille Monica
ciao Giulia! che bella questa ricetta!!! E poi ha fatto delle foto bellissime che rendono perfettamente la sua bontà!
Buona serata!
Grazie mille Anna!! buona serata a te
a presto!
Che meraviglia questo tiramisù!!!! e che bella presentazione…complimenti Giulia!! ciao!!!
Ciao Vale
grazie mille e a presto!!
Carissima Giulia, la variante al noioso tiramisù al caffè è gia da un po’ che la facevo con i pavesini e limone e il dolce – lasciato in frigo per almeno 3 ore – è stato da me battezzato “semifreddo al limone” perchè ne assumeva tutte le caratteristiche, senza panna; devo dirti che prima di leggere la tua splendida ricetta avevo già pensato di farlo alle fragole e comprato gli ingredienti a meno della panna. Ma ora mi atterrò scrupolosamente alle tue indicazioni e lo farò quanto prima perchè ha davvero un ottimo aspetto ! Poi ti farò sapere. E’ stato un piacere conoscerti. Brava.
Saluti Marinella.
Carissima Marinella, ti ringrazio tantissimo per il tuo commento, sono molto felice che ti piaccia questa ricetta e sarei ancora più felice se tu mi raccontassi com’è venuta e se hai dei consigli da darmi
Per quanto riguarda il tiramisù al limone, sono proprio curiosa di provarlo, in estate dev’essere molto fresco e piacevole come dolce!! Ti ringrazio ancora, a presto!! Giulia
Solo due parole…..MAMMA MIAAAAAAAAAAAAAAAAA