Quest’anno ho partecipato al fantastico progetto del Great Food Blogger Cookie Swap organizzato da Lindsay di Love & Olive Oil e Julie di The Little Kitchen, cioè uno scambio di biscotti natalizi con altre blogger (italiane)!
Io ADORO i biscotti Natalizi, di ogni genere! Potrei seguire una dieta a base di biscotti nel mese di Dicembre! Adoro regalarli e adoro riceverli, perciò ho colto al volo l’occasione di questo swap!
I biscottini che ho ricevuto sono di:
-Rossella (Ma che ti sei mangiato?) Con i suoi deliziosi cantuccini ai fichi secchi e cardamomo
-Giulia (Jul’s Kitchen) la mia compaesana e i suoi buonissimi biscotti di frutta secca
- …. Purtroppo ne ho ricevuti solo 2 su 3 
I miei biscottini sono arrivati a:
- Anna (Verza Mon Amour)
- Francesca (In cucina tra le nuvole)
-Ylenia (Ricette Bimby)
Eccovi la ricetta dei miei semplici biscottini speziati di Natale senza pretese! 
INGREDIENTI: (per circa 40 biscottini)
- 250 gr di farina bianca
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 2 cucchiaini di zenzero in polvere
- 125 gr di burro a pezzi
- 1 uovo leggermente sbattuto
- 150 gr di zucchero
- sale
- cioccolato fondente
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
Setacciate la farina, il lievito, lo zenzero e un pizzico di sale in un terrina, incorporate il burro fino ad ottenere un composto granuloso. Aggiungete l’uovo leggermente sbattuto.. unite lo zucchero e mescolate formando una pasta morbida.
Rovesciatela su una superficie infarinata e lavoratela finchè sara’ liscia. Formate un rotolo del diametro di 5 cm, avvolgetelo nella pellicola trasparente e tenetelo in frigo per 30 minuti. Nel frattempo preriscaldate il forno a 190 gradi.
Stendete l’impasto con un matterello fino ad ottenere una sfoglia spessa 1 cm circa e ritagliate le forme con delle formine per biscotti. Ricoprite una teglia con carta da forno e disponete i biscottini ad una distanza di circa 2-3 cm e infornateli per circa 8-10 minuti o finchè non saranno leggermente dorati.
Fateli raffreddare e mettete il cioccolato fondente a sciogliere a bagnomaria. Aggiungeteci un cucchiaino di cannella e inzuppateci i biscottini.
Fate indurire il cioccolato e regalate i biscottini a tutti!!
Semplici, ma deliziosi! Ora li potrò rifare anche io
Grazie mille Francesca!! ^_^
Ciao compagna di swap. Quanto rosico per non aver ricevuto io i tuoi biscotti speziati. Anch’io amo il Natale, i biscotti e le spezie natalizie. Sono magiche. Fanno sentire a casa.
Ciao,
giusto ieri mi sono arrivati i tuoi biscotti e ce li siamo spazzolati tutti.
Davvero buoni, complimenti.
Li replicherò senz’altro.
Un bacione e buon Natale.