Torta Clementina. Piatti da Cinema I

Torta Clementina. Piatti da Cinema I

Chi ha visto il film “I sogni segreti di Water Mitty” riconoscerà immediatamente questa fantastica torta, la preferita del protagonista. La ricetta vi suonerà un pò strana in quanto i mandarini vengono utilizzati interi, compresi di buccia, ma vi garantisco che la morbidezza e bontà di questa torta vi stupirà! Continua a leggere

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Petto di Pollo al Pesto

Petto di Pollo al Pesto

L’idea del pollo al pesto mi ha intrigato subito per 2 motivi: 1. Il pollo è la carne che preferisco in assoluto cucinare per la grande versatilità. 2. La pasta al pesto è da sempre uno dei miei piatti preferiti. 3. La colata di formaggio fuso mi può convincere a mangiare qualsiasi cosa! Continua a leggere

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Polpettone Ripieno. Ho bisogno di una via di fuga.

Polpettone Ripieno. Ho bisogno di una via di fuga.

In questi giorni sento ancor di più il bisogno di “comfort food”: cibo che rassicuri, che riempia lo stomaco e la mente. Generalmente i piatti di comfort food sono quelli che sappiamo fare ad occhi chiusi, senza ricette e senza stress, con ingredienti semplici. Io ne ho diversi nel mio ricettario e uno di questi è il polpettone ripieno. Continua a leggere

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Orecchiette con stracchino e fiori di zucca

Orecchiette con stracchino e fiori di zucca

Questa è una ricetta dai sapori delicati e freschi che ricordano un pò l’estate.
Le zucchine non sono di stagione adesso, infatti questa è una vecchia ricetta che feci l’anno scorso quando avevo le zucchine con i fiori nel mio orto. Continua a leggere

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"Il buon cibo è il fondamento della vera felicità"

“Il buon cibo è il fondamento della vera felicità”

E’ passato ormai più di un anno dal mio ultimo post su questo blog. L’ho abbandonato esattamente come ho abbandonato la maggior parte dei miei hobby e progetti in passato.. Non riesco quasi mai a portare a termine qualcosa che … Continua a leggere

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Biscottini speziati di Natale

Biscottini speziati di Natale

Io ADORO i biscotti Natalizi, di ogni genere! Potrei seguire una dieta a base di biscotti nel mese di Dicembre! Adoro regalarli e adoro riceverli, perciò ho colto al volo l’occasione di questo swap! Continua a leggere

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Sformatini di broccoli

Sformatini di broccoli

Ora mi è passato il periodo dei broccoli che ho cucinato in diversi modi.. Fatti con pasta, saltati, gratinati.. Ma la ricetta (ultra-semplice) che mi è piaciuta di più è stata quella di questi sformatinii!

E’ cremosa, broccolosa e leggera! Continua a leggere

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Rotolini speziati di patate, pancetta e formaggio

Rotolini speziati di patate, pancetta e formaggio

Sono degli sfiziosi infoltini di sfoglia speziata ripieni di soffici e formaggiose patate. Un ottimo antipasto, stuzzichino o anche un contorno! Continua a leggere

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Risotto zucca e porcini

Risotto zucca e porcini

I veri sapori d’autunno concentrati in un gustosissimo risotto! Il sapore divino e deciso dei porcini freschi insieme alla delicatezza della zucca sono un connubio perfetto per un caldo risotto autunnale! Continua a leggere

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Triangoli alle mele

Triangoli alle mele

Una via di mezzo fra l’apple pie e lo strudel di mele, questi triangolini di mele speziate sono un confortante dolcetto da gustare nelle fredde giornate invernali.. Magari accompagnati da una bella tazza di thè! Continua a leggere

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