Il gelato è la preparazione dolce più universalmente amata.
Ma dolcezza e amore sono anche caratteristiche… da Mamma!
Mia mamma la conoscete già, ve ne ho parlato in questo post raccontandovi come sia in grado di rendere felice qualsiasi bambino con un semplice pezzo di stoffa ed un po’ di fantasia.
Quello che ancora non sapete (ma che potete facilmente immaginare) è che anche mia mamma, come tutte le mamme, è infaticabile, una Wonder Woman tuttofare disposta a sgobbare come un mulo prendendosi carico di faccende ed incombenze varie per soddisfare tutte le “esigenze” dei suoi gioielli più preziosi: i figli.
Le mamme ci viziano.
Ci rifanno il letto anche se abbiamo 25 anni suonati. Non si dimenticano mai dei nostri compleanni e ci fanno sempre dei regali e la torta con le candeline.
Ci preparano tutti i giorni un menù a 4 portate, con bis di primi e secondo a scelta. Avendo l’accortezza di condire l’insalata in 3 ciotole diverse, perchè a me piace con il limone, a mia sorella con olio e aceto di mele e a mio papà con il balsamico. E poi lavano pure i piatti.
Le mamme si fanno un cu…ore così per noi, senza risparmiarsi mai.
Meriterebbero una bella vacanza ai caraibi o perlomeno una medaglia… anzi una coppa!
E allora perchè non coccolarle un po’, di tanto in tanto?
Non serve un motivo, ne abbiamo milioni! Se contassimo tutti i panni che ogni singola mamma lava (e stira!) nel corso della sua “carriera” probabilmente vestiremmo il mondo!
Ogni tanto ricordiamoci di tutti i sacrifici che fanno per noi e viziamole a dovere, queste mamme! 😉
Facciamo accomodare la nostra Mamma sul divano con un buon libro e concediamole (o, per mamme stakanoviste come la mia: IMPONIAMOLE) qualche ora di meritato relax mentre prepariamo per lei questa coppa della mamma con finto gelato al cocco… magari non sarà esattamente una vacanza in un paradiso esotico, ma sono certa che verrà apprezzata ugualmente e forse anche di più: infondo le mamme lontano da noi non ci sanno stare! 😉
INGREDIENTI
per il gelato:
- 500ml panna fresca
- 3 uova
- 120gr zucchero
- 120gr scaglie di cocco grattugiato
- 1 cucchiaio di rum o liquore al cocco per insaporire
per la presentazione e decorazione:
PROCEDIMENTO
Preparare il “gelato” con questa ricetta è semplicissimo e non vi serve nemmeno la gelatiera!
Per prima cosa dividete gli albumi dai tuorli, montate i primi a neve ed i secondi con lo zucchero, poi uniteli nuovamente.
Aggiungete il cocco grattugiato ed un cucchiaio di rum, oppure spaziate con la fantasia e provate ad arricchire il vostro gelato con pezzetti di biscotti sbriciolati, gocce di cioccolato, frutta candita o una variegatura al caramello.
Potrete sostituire il cocco e sbizzarrirvi con i gusti che preferite: il risultato sarà sempre una consistenza setosa ed avvolgente che coccolerà il vostro palato proprio come fanno le mamme con i propri cuccioli. 😉
Nella mia coppa della mamma ho voluto aggiungere anche dei golosi tesori da scovare a colpi di cucchiaino, unendo al gelato anche delle “briciolone” di torta Freddi.
A parte montate la panna, poi unite il tutto stando attenti a non smontare il composto. Trasferite in un contenitore con coperchio e lasciate riposare in freezer per non meno di 3 ore.
Quando il vostro gelato sarà solidificato, arriva il momento che preferisco: la composizione della coppa.
Ricordate: una mamma speciale merita una coppa speciale!
Scegliete con cura il bicchiere che ritenete più adatto ed adagiate sul fondo una base di briciole di torta: saranno particolarmente apprezzate quando si mescoleranno al gelato leggermente sciolto creando una cremina deliziosa! 😉
Poi guardatevi dentro e domandatevi: quanto bene voglio a mia mamma, su una scala da 1 a 3?
1 = abbastanza
2 = tanto
3 = un mondo di bene!
Riempite la coppa con il numero di palline di gelato corrispondente alla vostra risposta. 😉
Ora è il momento di decorare la coppa: le mamme oltre ad essere buone sono anche belle, no? 😉
Guarnite il gelato con una pioggia di fragole a dadini per un tocco di colore ed aggiungete un po’ di dolcezza extra completando con uno spiedino di frutta e torta Freddi che farà sentire la vostra Mamma una vera regina!
Ve l’ho detto quanto mia mamma è orgogliosa di me?
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La mia Mamma, ovviamente! <3
