Tra settembre e ottobre sulle nostre tavole non manca mai, nera o bianca, rosata o fragola l’uva è il frutto autunnale per eccellenza, ma oltre a gustarla come natura l’ha fatta, è talmente versatile che facilmente si presta per diverse preparazioni. L’avete mai provata sotto grappa? È veramente una delizia, croccante al punto giusto, perfetta per decorare i vostri dolci e dolcetti 😉 Per farla ricordate una semplice regola, scegliete uva matura e soda e vedrete che i risultati saranno perfetti ! E’ un procedimento semplicissimo, bastano solo pochi ingredienti, eccoli:
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540 gr di uva mista (bianca e nera)
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500 ml di grappa 38/40°
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150 gr di zucchero di canna
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1 cucchiaino di cannella in polvere
Procuratevi uno stuzzicadenti e n° 3 vasetti di vetro, perfettamente sterilizzati, da 300 ml circa cadauno
Procedimento: prendete i vasetti, formate un primo strato con gli acini d’uva lavati, asciugati e bucherellati con lo stuzzicadenti, un secondo strato con lo zucchero di canna precedentemente mescolato con la cannella, e così avanti alternando uva bianca, zucchero e uva nera. Una volta arrivati in cima al vasetto, ricopritelo fino all’orlo con la grappa, mi raccomando l’uva deve rimanere totalmente coperta. Finita l’operazione chiudete i vasetti con il coperchio e ponete in luogo buio. Se vi piacciono le mie ricette e volete essere sempre informati sulle ultime, venitemi a trovare sulla pagina facebook, sarete i benvenuti !!!
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Ed ecco fatto la vostra uva sotto grappa sarà pronta da gustare tra un paio di mesi. Che ne dite potrebbe anche essere un grazioso pensiero di Natale no? 😉
