Mi hanno regalato dei cedri e dato che non sapevo come consumarli mi è venuto in mente di fare dei canditi con la scorza, ecco come:
2 grossi cedri
2 bicchieri colmi d’acqua
9 cucchiai di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
Procedimento: sbucciate i cedri, come se fossero delle arance, ricavate con la scorza prima delle listarelle e poi dei cubetti
metteteli dentro un pentolino e unite gli altri ingredienti. Lasciate cuocere per circa 1 ora a fiamma bassa, rimestando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, ed eccoli pronti, facile no?
Variante: se li volete caramellare basta mezz’oretta in più di cottura, quando diventeranno bruni saranno pronti 😉
