Torta margherita

 

torta margherita

 

Ci sono mattine in cui non mi sveglio completamente senza un buon dolce fatto in casa. E’ una sorta di abitudine a cui è difficile rinunciare e quando non c’è mi metto subito all’opera per farne un altro 😀 questa torta margherita è la più buona e morbida che io abbia mai fatto! E’ stato amore a primo morso ed è sparita subito. Io l’ho lasciata così semplice, ma volendo può essere divisa in due dischi e farcita con marmellata o nutella 😀 a voi la scelta!

Ingredienti:

– 150 g farina 00

– 150 g fecola

– 5 uova

– 180 g zucchero

– 90 g burro

– 160 ml latte

– 1 bustina di lievito per dolci

– zucchero a velo per la superficie

Procedimento:

In due ciotole separare i tuorli dagli albumi, montare a neve ben ferma gli albumi e montare anche a crema chiara i tuorli con lo zucchero. Aggiungere alla crema di tuorli e zucchero il burro a temperatura ambiente lavorando con le fruste elettriche, successivamente il latte, la farina, fecola e lievito setacciati. In ultimo, con movimenti dal basso verso l’alto, aggiungere, con una spatola, gli albumi montati a neve. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti circa (sempre prova stecchino) in uno stampo imburrato e infarinato. Far raffreddare completamente, sformare dallo stampo e spolverare con zucchero a velo.

Vi assicuro che ne rimarrete molto colpiti dalla sua bontà 😀