Un primo piatto diverso e sfizioso, troppo gustoso! In più l’ho preparato in pochissimo tempo ed è quindi perfetto per chi va di fretta 😉
– 500 g gnocchetti
– 100 g speck a listarelle
– 1 bustina zafferano
– 1 cucchiaio olio evo
Procedimento:
Far rosolare lo speck con l’olio di oliva fino a doratura. Sciogliere lo zafferano con 1 mestolo di acqua bollente e aggiungere allo speck. Cuocere gli gnocchi in acqua salata, quando saliranno a galla scolarli con una schiumarola e aggiungerli al condimento. Far saltare a fiamma viva girando spesso fino a far asciugare il liquido in eccesso.
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