Ecco una nuova creazione di cake design, fatta per uno dei miei “clienti” preferiti primo per l’affetto che provo e secondo perchè una delle mie prime torte fu proprio per lui. Parliamo di Federico figlio di una carissima amica e collega.
Federico è un appassionato di calcio, ma forse è poco diciamo molto molto appassionato e quindi il tema era già fissato, a questo ho unito qualche piccola idea in tema unendo il periodo che stiamo vivendo con le sue passioni calcistiche e il gioco è fatto.
L’interno è un madeira cake al pistacchio con bagna alla cannella e farcito con crema pasticcera al cioccolato e crema pasticcera con granella di pistacchio il tutto ricoperto di ganache al cioccolato fondente e arancia con copertura di pasta di zucchero alla cannella.
Spero di aver regalato a Federico un’altra piccola sorpresa, grazie di avermi fatto partecipare a questa occasione…alla prossima Fede!
