Eccomi qui a provare l'ennesima versione della pasta brioche e questa volta per non sbagliare ho voluto provare quella di Luca Montersino. Che dirvi.. l'impasto è venuto bene e bello liscio certo rispetto alla ricetta che avevo ha il doppio del burro, ma come sappiamo spesso le cose più buone ...
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Ciao a tutti, era da un pò di tempo che avevo voglia di rifare la pizza in casa e visto che non trovavo più la ricetta che ho sempre usato, mi sono messo a cercare su internet e per puro caso mi sono imbattuto nel Sig. Gabriele Bonci della pizzeria ...
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Eccomi qui provetti masterchef è un po’ che non ci sentiamo, ma non vi siete arresi vero? Tra alimenti e piatti non si smette mai di imparare e sperimentare quindi diamo fondo a tutte le nostre idee ed oggi proviamo un nuovo esperimento. Una di quelle ricette per le quali ...
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Eccomi a voi amici miei, in questo periodo sto facendo diversi corsi di cucina e devo dire che sono esperienze veramente belle. Naturalmente man mano che li faccio vi aggiorno con quello che si è preparato. Questa volta torniamo un po’ sul discorso cake design. Dopo aver provato diverse volte ...
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Eccomi masterchef…che ne dite di una cosa veloce veloce ma che adoro? La piadina, piatto versatile da riempire con quello che più vi piace, quello che avanza nel frigorifero, dolce o salato. Questa è una di quelle ricette per le quali si dice che a casa non si può fare ...
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Rieccomi a voi, come vi dicevo sono in ritardo con le ricette, quindi ve ne posto più di una. Qualche giorno fa ho preparato un dolce lievitato e mentre attendevo la lievitazione appunto, ho visto sul tavolo un bicchiere di albumi rimasti dalla lavorazione e mi sono detto perché non proviamo ...
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Ciao a tutti, oggi prepariamo la crema pasticcera, una ricetta base nella pasticceria, abbastanza semplice da preparare, ma come tutte le cose semplici se ne parla tanto…ovunque e troppo. Alla fine è difficile anche trovare un metodo base per farla in tranquillità. Quindi come al solito mi sono messo alla ...
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Questa volta vi pubblico un rapido post su uno degli impasti base che utilizzeremo spesso per diversi esperimenti del coloricetteLab: la pasta brisèè. Questa pasta fondamentalmente è un impasto semplice e neutro, cioè utilizzabile per ricette salate tipo quiche lorraine che vedete qui a fianco o per ricette dolci che ...
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