Cupcakes salati

Ho deciso di provare a sfornare i cupcakes salati.

Visto che in casa mia non mancano mai i dolci, per una volta accontento anche i gusti “salati”.

Ingredienti:
4 uova
50 ml di latte
70 ml di olio
250 g di farina
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
2 fette di prodciutto cotto
70 g di pomodorini secchi
70 g di pinoli
un pizzico di sale

Preparazione:
Mescolare le uova con latte e olio, aggiungere poi la farina, il lievito, il prosciutto e i pomodori tagliuzzati e i pinoli. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e completare con un po’ di sale a piacere. Riempire 2/3 dei pirottini e infornare per 20-30 minuti a 180°.

(ricetta tratta da “I menu di Benedetta”)