Zucchine ripiene di riso con gamberetti

Zucchine-ripiene

Ingredienti

  • 4 zucchine tonde
  • 300 g di riso venere
  • 8 pomodori pachino
  • 60 g di Rucola
  • 1 Costa di sedano
  • 100 g di salmone affumicato a fette
  • 150 g di gamberetti sgusciati
  • 6 cucchiai olio extra vergine d’oliva
  • 1 litro di brodo vegetale

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