Vitello al forno con patate novelle e prosciutto

Ingredienti

• 800 gr. carne di vitello in un unico pezzo
• 50 gr. prosciutto magro
• 500 gr di patate novelle
• erbe aromatiche tritate q.b.
• 2 rametti di rosmarino
• spago da cucina
• 30 gr. olio extravergine d’oliva
• sale

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