Tiramisù

Un dolce tipico della tradizione che è sinonimo di “italiano” in tutto mondo, il Tiramisù.

Ingredienti

• 400 gr. di savoiardi
• 400 gr. di mascarpone
• 4 uova
• 100 gr. di zucchero
• 2 tazze di caffè
• 30 gr. di cacao

Procedimento

Per prima cosa prendiamo le uova e separiamo i tuorli dagli albumi, lavoriamoli quindi con lo zucchero finché avremo ottenuto una crema. Montiamo gli albumi a neve ferma ed aggiungiamoli al composto insieme anche al mascarpone mescolando bene il tutto.

A questo punto bagniamo i savoiardi nel caffè ed adagiamone un primo strato in un vassoio, ricopriamo con la crema al mascarpone ed adagiamo un secondo strato di savoiardi, procediamo così fino ad esaurimento degli ingredienti.

Spolveriamo la superficie con uno strato di  cacao in polvere.