Risotto alla crema di scampi

Ingredienti

• 380 gr di riso
• 800 gr di scampi
• 80 ml di passata di pomodoro
• 100 ml di panna da cucina
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 2 bicchieri di vino bianco
• 1 tazzina di cognac
• olio q.b.
• sale q.b.
• prezzemolo q.b.

PER IL PROCEDIMENTO CLICCA QUI