Polpettone in teglia

Polpettone in teglia

Il polpettone è un piatto sostanzioso e ricco di ingredienti, una vera botta di vita. Possiamo prepararlo con gli ingredienti che preferiamo, noi lo proponiamo in questa versione.

 

Ingredienti

• 800 g di macinato (possiamo usarlo misto o quello che più preferiamo)
• 3 panini raffermi
• 3 uova
• 200g di porchetta
• 100 g di provolone
• 30 g di pan grattato
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 spicchio d’aglio
• olio evo q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.
• prezzemolo q.b.

 

Procedimento

Mettiamo il pane raffermo in acqua e, una volta morbido, strizziamolo con l’aiuto di uno schiacciapatate. Mettiamolo in una ciotola con i nostri macinati, uniamo le uova il sale il pepe il formaggio grattugiato, il pan grattato, il prezzemolo e lo spicchio d’aglio tritati e mescoliamo bene il tutto, se dovesse risultare troppo morbido aggiungeremo altro pan grattato.

Una volta mescolato bene il macinato prepariamo un foglio di carta da forno dove andremo ad appoggiare metà dell’impasto dandogli una forma rettangolare e una volta appiattito,

 

appoggiamo sopra le fette di porchetta, il provolone tagliato a fette e un po’ di parmigiano.

Formiamo un altro strato di carne cercando di coprire il tutto appiattendo per bene. Copriamo con il pan grattato ed il formaggio.

 

Portiamo in forno a 180/200 gradi fino a che sarà bello cotto.

Serviamo caldo e filante.

Grazie a Lia per questa ricetta.