Ingredienti
- 2 melanzane medie tipo violetta
- 500 gr di passata di pomodoro fresca
- 200 gr di mozzarella di bufala (la lascio asciugare in frigorifero per un giorno)
- 80 gr di parmigiano grattugiato
- ½ cipolla bianca piccola
- 30 gr di farina 00
- 4 uova medie
- un mazzetto di basilico
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Per la frittura
- 500 ml di olio di semi di arachide
PER IL PROCEDIMENTO CLICCA QUI
Pagine: 1 2