Dolce al cioccolato con bavarese alla vaniglia e nocciole

HazlenutCake04

Ingredienti

Per la base

  • 2 uova
  • 80 gr di farina
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 120 gr di burro
  • 50 gr di nocciole tritate finemente
  • 80 gr di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Per la bavarese alla vaniglia

  • 130 ml di latte intero
  • 35 gr di zucchero
  • 1 foglio di gelatina alimentare
  • 30 gr di tuorli (circa 2)
  • 150 ml di panna fresca
  • 1/2 stecca di vaniglia

 

Per la glassa al cioccolato

  • 50 ml di panna fresca
  • una manciata di nocciole tritate grossolanamente
  • 90 gr di cioccolato fondente

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