Attorno alla tavola si uniscono i popoli, si condividono opinioni e sentimenti, a volte contrastanti a volte deludenti, ma quando ti trovi di fronte ad una bontà culinaria di vera arte e maestria, non ci sono divergenze che tengano sono tutti concordi della bontà che ti sta di fronte.
Il patrimonio alimentare che ci offre la nostra nazione consente ai Maestri della cucina di elaborare e creare dei piatti, ricette e sapori di Alta #Gastronomia.
Vi parlo di
nasce nel 1973, nel verdeggiante Cadore ai piedi delle Dolomiti bellunesi, costantemente impegnati nell’offrire la migliore gastronomia locale, coniugando genuinità e artigianalità nel rispetto della tradizione. La storia di DOLOMITI STORE ha avuto inizio in tre realtà diverse: il pastificio artigianale Croera di Borca di Cadore dove ogni giorno si sforna pasta che prende vita da ingredienti locali scelti personalmente da chef ; la rinomata gastronomia Croera di San Vito di Cadore in cui nascono golosi piatti preparati secondo le ricette di un tempo, dai gratinati ai celebri pasticciati e arrosti; il ristorante pizzeria Croera di Borca , che accoglie uno dei primi forni a legna per la cottura della pizza, tradizione portata avanti sino ad oggi.
La qualità delle proposte gastronomiche, la consapevolezza dell’importanza del cibo genuino, la professionalità e la cortesia che da quarant’anni circa che contradistingue DOLOMITI STORE hanno fatto di Croera
un punto di riferimento per tutti i clienti che puntualmente, da più generazioni, la clientela omaggiano della loro presenza durante l’anno e nel periodo di soggiorno tra le nostre montagne.
L’Azienda consapevoledi quanto le specialità e il servizio siano apprezzati, ha dato vita oggi la nuova avventura
un’attenta selezione di prodotti locali, scrupolosamente preparati secondo i principi cardine di qualità e artigianalità, ma finalmente a portata di tutti, vicini e lontani, per consentire a chiunque di gustare i piatti tipici della montagna senza “arrampicarsi” fino a noi.
Da qui “Una montagna di sapori” direttamente sulle nostre tavole, senza arrampicarsi o fare trekking.
Su Dolomiti Store, una miriade di prodotti tipici
dai sughi pronti alle grappe, dal miele ai funghi, dai sott’oli ai formaggi, dalla pasta fresca allo speck, dalla polenta ai canederli, insomma una montagna di sapori.
Un’esplosione di colori, profumi e sapori ha invaso la mia cucina, che istantaneamente mi ha avvicinato alle incantevoli Dolomiti.
Una selezione di paste ripiene con ingriedenti selezionati e tutti pensati e preparati di chef Croera, oltre anche ai famosi e tradizionali Canederli, tipica specialità delle Dolomiti.
Con le paste ripiene è ogni giorno festa, sono tutte molto fantasiose con ripieni particolari, tipo pesce, erbette aromatiche, rape rosse e tantissimi altri, anche paste secche al farro e tanto altro.
E se avete ospiti li stupirete senz’altro con quei colori, profumi e sapori che stuzzicheranno prima i loro occhi e i loro palati anche i più esigenti, come è capitato a me, quando ho preparato il miei
Questa meraviglia di Casa Croera di Dolomiti Store, sono Fiocchetti di Carote con Capesante e Mandorle, elaborati dallo Chef Luca Da Corte.
Per questa pasta già ottima per gusto e ripieno con un ingriedente di mare, ho elaborato un fumetto di gamberi saltati in padella con una ricca manciata di prezzemolo fresco e il buonolio di oliva-extravergine, dopo aver portato a bollore i fiocchetti li ho accorpati ai gamberetti.
Buon Appetito con Dolomiti Store!!!!
Queste meraviglie Croera sono così ricche di sapori che i sughetti o brodetti devono essere molto leggeri così da ben assaporare tutta la loro bontà, come nel caso dei buoni
CANEDERLI ALLO SPECK TIROLESE
Cucinati in un semplice brodo vegetale!
Per questi piatti ho pensato di abbinare
un vino Gewürztraminer tipico vino dell’alto adige, vino speziato e aromatico!
Ho solleticato le vostre papille gustative?
Per avere sempre la sensazione di essere in un ristorante stellato e uno chef che ha pensato ai nostri multi gusti
sarà felicissimo di avere la soluzione giusta per ogni palato anche i più esigenti, con più di 400 prodotti che vanno dalle birre alle paste ripiene, dai sughi ai salumi, dai vini ai sott’oli; non dovete far altro che lasciarvi incantare nel DOLOMITI STORE
Vieni a conoscere il Sito Ufficiale