Un alternativa al pane, un bel fragrante plumcake salato..eccone una versione con i cubetti di prosciutto cotto Ingredienti: 3 uova 150 gr farina di farro 100 gr parmigiano grattugiato 150 gr prosciutto cotto a dadini 1/2 bustina lievito per salati un poco di latte sale, pepe erba cipollina, semi di papavero In una ciotola lavoriamo [...]

Ed eccoci qua per la serie “è bello avere le mani in pasta!” un’altra versione della ciambella salata… Ingredienti: 500 gr. farina 2 uova intere + 1 albume un bicchiere di olio 250 ml latte 150 gr emmenthal a cubetti 150 gr fonthal a cubetti 100 gr pecorino grattugiato 1 cubetto lievito di birra 100 [...]

…e sempre per la serie le mani in “pasta” ecco un’altra focaccia! Ingredienti: 100 gr   farina di grano saraceno 100 gr  farina 00 100gr  farina manitoba 100gr  farina semola rimacinata 100gr  fiocchi di patate 1              cubetto di lievito 2            cipolle rosse 1            cucchiaino zucchero 250ml   acqua gassata 100ml  acqua tiepida                aceto olio e.v.o.               [...]

Anche oggi per la serie “le mani in pasta” vi presento le mie tigelle… Ingredienti: 1 kg.        farina 00 200 gr  strutto 2           cubetti di lievito 250    acqua tiepida 200    latte 2 cucchiaini di zucchero 2 cucchiaini di sale Procedimento: Scaldo un pochino il latte [...]

Oggi per la serie “mani in pasta” farò la focaccia barese rigorosamente con ricetta della mia sister di Bari, Antonella.. INGREDIENTI: 500 gr farina 350 ml acqua tiepida 80 gr   fiocchi di patate (o una patata lessa) 25 gr  lievito di birra 50 gr  olio e.v.o. 6            pomodorini ciliegini sale  origano 2         cucchiaini di zucchero [...]

  Ecco il risultato!!

Ho scoperto che mi piace impastare…e quindi almeno una volta a settimana preparo qualcosa di salato… Oggi è la volta della focaccia di patate! Ingredienti: 380 gr  Farina 00 100 gr  Semola 120 gr Fiocchi di patate (quelli del purè) 200 ml  latte 100 ml acqua tiepida (o quanta ne richiedono le farine) 12  gr     [...]

Da quando ho visto questa ricetta di Mostrilla …me ne sono innamorata…e quindi oggi ho voluto provarla… vi riporto qui la sua ricetta originale, e tra parentesi le modifiche che io ho apportato secondo i miei gusti. Ingredienti: 500 gr. farina 3 uova intere un bicchiere di olio 300 ml latte 150 gr di formaggio [...]

    INGREDIENTI: 400 gr farina 12 gr di lievito di birra 300 ml di acqua 2 cucchiai di fiocchi di patate 2 cucchiai di olio evo 2 cucchiaini di sale 1 cucchiaino zucchero PER la “FARCITURA” Sale grosso