SPIEDINI DI CARNE
Nel periodo estivo cucinare al barbecue è quasi un divertimento…a noi piacciono molto gli spiedini di tutti i generi, pesce e/o carne eccone una variante…
salsiccine
petto di tacchino
vitello
lardo a fetta
peperoni
alloro
ramerino
pomodorini
aglio
sale
pepe
Preparo gli spiedini tagliando il petto di tacchino a cubetti e un taglio di vitello.
Pulisco i peperoni (scelti gialli e rossi) togliendo il bianco e i semi e taglio a quadrotti anche questi. Anche per la fetta di lardo sempre la stessa fine…a quadrotti!
Muniamoci di tanti rametti di ramerino che saranno i nostri bastoncini ed andiamo a comporre i nostri spiedini con un salsiccina peperone lardo petto di tacchino,foglia di alloro, peperone, lardo, vitello, peperone e a chiudere un altra salsiccina, e cosi via fino ad esaurimento. Aggiustiamo di pepe e aglio.
Mettiamo sul nostro barbecue e intanto che cuociono, faccio saltare in padella dei pomodorini con aglio sale e pepe, che fungeranno da “fondo” agli spiedini.
