TORTA per Aurora e prove “tenniche”

Ieri sera sono stata ospite a cena dalla mia amica Aurora, e siccome alcuni giorni prima era stato il suo compleanno, ho pensato di preparargli una torta.

Mi è venuta voglia di provare a fare la zebra cake in versione multicolor ossia torta arcobaleno…

Ingredienti per uno stampo piccolo da 20 cm:
2 uova
150 gr zucchero
200 ml latte
100 gr  strutto

1 bustina vanillina

150 gr  farina 00
100 gr manitoba
1 bustina di lievito da dolci

coloranti alimentari (blu marrone verde)

Farcitura:

500 ml panna da montare già zuccherata

decori in zucchero

acqua e zucchero aroma alla vaniglia

Ho montato le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.

Aggiunto il latte e strutto e continuato a montare.

Ho aggiunto le farine setacciate, vanillina e lievito.

Ho quindi diviso il composto in 4 parti, una lasciandola al naturale nelle altre ho aggiunto il colorante, uno per parte.

Ho preso una tortiera a cerniera, ho unto bene e con un cucchiaio ho cominciato a mettere un pò di composto di un colore.

Ho proceduto così con un cucchiaio di composto lasciato scivolare al centro, alternando tutti i colori fino ad esaurimento.

Infornato a 170° per 40 minuti.

A questo punto inizia la farcitura.

Ho preparato una bagna semplice con acqua zucchero e aroma alla vaniglia. Una volta fredda ho tagliato la torta in due, e l ho “bagnata”.

Ho montato la panna in una ciotola fredda e ho farcito un disco della torta e soprammesso l’alto disco.

Ho ricoperto la torta totalmente di panna

e ho guarnito con l ‘aiuto di una sac a poche con bocchetta a stella.

Ho rifinito con fiorellini fuxia di zucchero.

All’interno si presentava così….la mia amica ha gradito e io ne sono stata felicissima.