Questo è un dolce autunnale tipico toscano che, è solo una delle tante versioni, quella che da anni si usa fare qua a casa mia. Oggi l’ho replicata a richiesta per il compleanno di mia cugina Mirella…auguri cuginastra!!! Ingredienti per una teglia rettangolare mediogrande: 800 gr. di uva nera (o meglio ancora il tipo “fragola”) [...]

Nelle mille varianti di salse per i crostini c’è anche la “salsa contadina” e facile e velocissima da fare ed incontra i gusti di molti.. Ingredienti: 1 conf. da 250 gr di giardiniera sott’ aceto 3 cucchiai da cucina di maionese Scolare la giardiniera in un colapasta e sciacquare sotto acqua corrente per eliminare l [...]

Questo piatto si può intendere come un secondo di accompagnamento ma anche come antipasto, inoltre di veloce preparazione, cosa che a volte non guasta… Lo servito la prima volta in un pranzo ad una mia amica che come me condivide la passione della cucina (e non solo, perchè le cose che abbiamo in comune sono [...]

Vi propongo  i cantuccini di prato classici con le mandorle e una delle nuove varianti con i pezzi di cioccolato fondente, ma ne esistono con l’uvetta, albicocche candite, fichi secchi ma la fantasia può viaggiare nei vari accostamenti. La ricetta dei cantucci mi è stata data anni fa dal papà di una mia amica che [...]

Un mio carissimo amico in una sera caldissima d’agosto mi chiama al telefono e mi chiede “posso venire a cena da te”? Ma certo..mi piace cucinare anche cose un pò estemporanee..”dai vieni ti aspetto!” Sapevo che a in lui piaceva un primo di origine siciliana “la pasta con le sarde”.. beh non avendo le sarde [...]