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Pane guttiau sardo

 

pane guttiauIl pane guttiau sardo si prepara con il pane carasau, il tipico pane sardo detto anche “carta musica” per la sua caratteristica croccantezza. Il termine sardo deriva dal verbo carasare, che significa tostare, durante sa carasadura il pane viene rimesso nel forno per la cottura finale, tale cottura lo rende croccante

Ingredienti:

  • Pane carasau
  • Olio di oliva
  • Sale

Preparazione:

Prendere un foglio di pane carasau e con un pennello dare l’olio di oliva sopra, salare,  spezzare il pane a pezzi non troppo grandi, e si posa sopra la brace finché non diventi un pò roseo, se non avete la brace potete fare con una piastra calda, ora potete aromatizzarlo a piacimento, o con paprika, oppure con rosmarino, o potete anche sperimentare altro.

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