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Dadini di melanzane con pomodorini


Dadini di melanzane con pomodoriniDadini di melanzane  con pomodorini
datterini, un piatto semplice e molto comune, ma sempre buono e piacevole da gustare, se userete pomodorini datterini questo piatto decollerà sul vostro palato, la fragranza dolce di questi pomodorini con il sapore leggermente amarognolo della buccia delle melanzane fanno si di renderlo un piatto ancora più piacevole, a me personalmente mi piace abbinarci un buon vino bianco leggero anche se molti consigliano anche un buon vino rosso di medio corpo, fate a vostro piacimento, vediamo gli ingredienti.

Dadini di melanzane con pomodorini datterini

Ingredienti per 2 persone

  • 2 melanzane
  • 2 spicchi di aglio
  • Una decina di pomodorini datterini
  • Prezzemolo o basilico
  • Olio

Preparazione 

Lavare bene le melanzane e tagliatele a dadini senza togliere la buccia, tagliate i datterini in due e aggiungeteli alle melanzane, fate soffriggere l’aglio in pochissimo olio d’oliva per poi toglierlo, aggiungete le melanzane con i pomodorini,prezzemolo,  e mettere a fuoco lento, salate quanto basta e portate a cottura, aggiungere basilico o prezzemolo.

Buon appetito

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