La Cucina di Cludi

Eccomi con una nuova ricetta:

350gr di farina

1 cucchiaino e 1/2 di lievito

1 cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaino e 1/2 di cannella

1/2 cucciaino di noce moscata

1/2 cucchiaino di sale

400gr di carote grattugiate

300gr di zucchero vanigliato

100gr di zucchero bruno

4 uova grandi

350ml di olio vegetale

Accendere il forno a 180°C e foderare una teglia con carta forno.

In una ciotola mescolare farina, lievito, cannella, bicarbonato, noce moscata e sale.

In un’altra ciotola lavorare le uova con lo zucchero finché non diventano spumose; aggiungere l’olio a filo continuando a sbattere finché non risulta perfettamente amalgamato.

Incorporare in seguito le carote e la farina.

Versare il composto nella teglia per circa 35/40 minuti.

Spolverare a piacere con lo zucchero a velo.

Deliziosa…..!