Mini-hamburger di tacchino e carote al latte
Qualche giorno fa mi è venuta voglia di hamburger di tacchino così ho deciso di prepararli da me, con la dovuta interpretazione, e come contorno ho deciso di abbinare le carote al latte (ricetta di GZ) modificandole un pò dall’originale. Ecco a voi ricetta e procedimento!
Per le carote al latte:
70ml di acqua
30gr di burro
300gr di carote
20gr farina
200ml di latte
noce moscata
sale
pepe bianco
peperoncino
1cucchiaio di grana grattugiato
Per gli hamburger di tacchino:
600 gr di carne di tacchino tritata
1uovo
1cucchiaio di pangrattato
1cucchiaio di senape
sale
pepe bianco
peperoncino
olio evo
Prima di tutto preparare gli hamburger; mettere la carne di tacchino in una ciotola e aggiungere ad essa tutti gli ingredient mescolando bene. Ungersi le mani con dell’olio e formare dei mini-hamburger (ungersi le mani è importante perché diversamente è più complicato staccare l’hamburger dalle mani). Lasciar riposarein frigo per mezz’oretta.
Dopodichè preparare le carote; in una padella far sciogliere il burro e aggiungere la farina
Quando il tutto risulterà cremoso aggiungere il latte, l’acqua, la noce moscata, il sale, il pepe e il peperoncino.
Una volta a ebollizione aggiunere le carote pelate e tagliate a rondelle.
Cuocere a fuoco medio per circa 30-40 minuti
A questo punto cuocere gli hamburger come più si preferisce (io li ho saltati in padella con poco olio evo)
e servirli con le carote al latte.
Buon Appetito!
