La farina di ceci dà una consistenza particolare a questo piatto dai sapori e profumi intensi. Provate a cambiare le percentuali delle farine in base ai vostri gusti e fatemi sapere.
Originali “Club Cucina”
Spaghettone burrata e melanzane
Un’altro primo con le mie adorate melanzane. La burrata e i pomodorini confit fanno da cornice a questo piatto, per me, buonissimo.
Spaghettone alla trota e semi di finocchio
La carne della trota salmonata è molto versatile e delicata. In questa ricetta ho cercato di esaltarne il sapore con una cottura delicata e aromatizzandola con i semi del finocchio e le erbe aromatiche fresche.
Fettuccine con friggitelli e datterini caramellati
I colori estivi di questo piatto lo rendono particolarmente invitante e il suo gusto non vi deluderà.
Melanzane ripiene senza carne
Adoro le melanzane in ogni ricetta ma queste le trovo particolarmente interessanti, sia come un piccolo antipasto, sia come un secondo leggero e gustoso.
Paccheri estivi
Un primo adatto per un pasto informale tra amici, da preparare anche all’ultimo momento. Il sapore intenso della luganega, la freschezza della mozzarella di bufala ed il profumo del basilico alla cannella renderanno speciale ogni occasione.
Risotto cozze e fave
Un risotto particolarmente gustoso per la presenza delle cozze e della mantecatura al pecorino. Da provare in ogni stagione, ma con le fave fresche raggiunge il suo massimo in primavera.
Spaghettoni Primavera
Le mazzancolle freschissime e le verdure croccanti sono il segreto per questo primo piatto dal sapore tutto primaverile.
Risotto con crema di zucchine e speck croccante
Un risotto cremoso e saporito. Dal vago profumo di primavera. Provatelo e ditemi che ve ne pare.
Gnocchetti viola su vellutata di topinambur
Un primo caratterizzato da contrasti di colori e sapori tutti da scoprire.