INGREDIENTI:
-300 g di semola
-7 g di sale
-1 cucchiaio di olio evo
-5 g di lievito
-1 cucchiaio di zucchero
-150/180 di acqua
-origano
-rosmarino
-1 patata media
PROCEDIMENTO:
impastare a mano o al bimby (2 m a spiga e 2 minuti a vel 6)
Lievitare fino al raddoppio e stendere in teglia; poi sistemare la patata affettata alla taglierina , l’origano,il rosmarino, un’emulsione con acqua olio e sale e far lievitare ancora 1 ora; cuocere in forno statico caldissimo a 220° per circa 30 minuti.
